แจกสูตร ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยโบราณ ทำง่าย หวานหอมอร่อย

ข้าวเหนียวแดง ขนมย้อนวัยเด็กได้กินบ่อยๆ ยามแม่หุงข้าวเหนียวแล้วกินไม่หมด แม่ก็มักจะนำมาทำข้าวเหนียวแดง วันนี้ ไร่เกษตร มีสูตรมาฝากพื่อนๆ ที่ชอบขนมไทยและอยากลองทำ สูตรนี้ทำง่าย อร่อยหอมมันมากค่ะ โรยด้วยงาคั่วหอมๆ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม (ได้ขนมประมาณ 12 ชิ้น)

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วย (วันนี้ใช้ข้าวเหนียวนึ่งแล้วเหลือค่ะ ประมาณ 4 ถ้วย)
2.น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย

3.หัวกะทิ 1 ถ้วย

4.งาข้าวคั่ว 2 ชต.
5.เกลือเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งหยิบมือ)
วิธีทำ
– ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำไว้ 4 ชม.แล้วนำไปนึ่งให้สุก เกลี่ยใส่ถาดพักไว้ให้หายร้อน

– เคี่ยวน้ำตาลโตนดให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม และมีกลิ่นหอม (ใช้ไฟกลางๆ) หลังจากนั้น ใส่หัวกะทิลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อ 2-3 นาที แล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปกวนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน กวนให้ขนมเริ่มจับตัวกัน ใช้เวลาประมาณ 30 นาที (ถ้ากวนนานเกินข้าวเหนียวจะแข็งค่ะ)

– เทใส่ถาด พักไว้ให้อุ่นๆ ตัดเป็นชิ้น แล้วโรยงาขาวคั่ว

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณภาพและสูตร คุณSupaporn Kumnodnae