แจกสูตร ข้าวเหนียวมูน สูตรดั้งเดิมแบบง่ายๆ ให้เม็ดใสสวย หวานมันกำลังดี

สวัสดีค่ะ วันนี้ ไร่เกษตร ชวนทำ ข้าวเหนียวมูน เมนูขนมไทยที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูกาลผลไม้อย่างหน้ามะม่วงและทุเรียน ขนุน จะขาดข้าวเหนียวมูนไม่ได้เลย วันนี้มาดูวิธีทำข้าวเหนียวมูนแบบง่าย เม็ดข้าวสวย นุ่มอร่อยหอมมันกะทิ ไปดูวิธีทำกันค่ะ
วัตถุดิบ
1.ข้าวเหนียว(อันนี้มันแน่อยู่แล้ว) 1 กิโลกรัม

2.หัวกะทิ 1 กิโลกรัม
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย(แล้วแต่ชอบเลยนะคะ)

4.เกลือ
5.มะม่วงสุก(ชอบแบบหวาน อมเปรี้ยวนิดๆค่ะ)

วิธีทำ
1.ซาวข้าวให้น้ำเกือบใสหรือจะให้ใสเลยก็ได้ค่ะ แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (ใส่น้ำเยอะหน่อยแอบใส่น้ำร้อนลงไปด้วย)
2.ทำน้ำกะทิราดก่อนนะคะ (แบ่งใช้ 1 ถ้วย) ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เกลือ คนๆให้เกลือละลาย เสร็จค่ะ พักไว้
3. นึ่งข้าวเหนียวได้แล้ว(ไม่มีที่นึ่งใช้หม้อหุงข้าวแทนแล้วกันนะ) พอข้าวเหนียวสุกได้ที่แล้ว พักไว้

4.ตั้งไฟอ่อนๆอีกครั้งเพื่อจะทำน้ำกะทิมูน (ย้ำค่ะ ไฟอ่อนคนเรื่อยๆ) ใส่หัวกะทิลงหม้อประมาณ3/4 ถ้วย +เพิ่มอีกตามปริมาณข้าวเหนียว ใส่น้ำตาลทรายลงไป+ เกลือ2หยิบมือ คนๆๆ ~ พอน้ำตาล+เหลือละลายปิดไฟทันทีค่ะ
5.นำน้ำกะทิที่ได้ราดลงในข้าวเลยค่ะ (อาจจะดูแฉะๆนิดนึง แต่เดี๋ยวมันจะหายไปเองค่ะ) ปิดฝาทิ้งไว้ ก่อนนะคะ

6.ปอกมะม่วงรอก่อนนะคะ
7.จัดใส่จานพร้อมทานได้แล้วค่ะ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย ไร่เกษตร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร สมาชิกหมายเลข 1460977